안녕하십니까, 
< 무태 민물장어> 배영준 대표입니다.

저희 ‘무태 민물장어’는 경남 밀양 대북 면에서 어린 치어를 28℃ 수온에서 키워 60cm 이상 된 성어가 되었을 때 출하 되는 긴 시간의 기다림이 있지만, 국내산이라는 최고의 품질을 만들기 위해서 밀양 얼음골의 좋은 물에서 키워낸 품종만을 취급하고 있습니다.

‘무태 민물장어’의 민물장어는 원래 제주도가 원산지인 무태장어로써 다른 지역의 민물장어보다 부드러운 식감과 담백한 맛을 자랑합니다. 특히 민물고기의 특유한 흙냄새와 잡냄새를 제거하기 위해 4℃ 냉장고에서 48시간 동안 숙성시켜 손님상에 내놓기 때문에 누구나 먹어도 비린맛 없는 깔끔한 맛의 민물장어를 즐길 수 있습니다.

저희 ‘무태 민물장어’의 또 다른 특징은 바로 숯불 초벌구이에 있습니다. 국내산 참숯을 이용해 초벌구이한 장어는 숯의 향이 진하게 배어 더욱더 구수한 맛이 납니다. 이뿐만이 아니라 특별히 제작된 자수정 불판에 구워 장어 특유의 비린 맛을 잡아 더욱 담백한 맛이 납니다.

사계절 보양식으로 좋은 장어구이의 진 맛을 느껴보고 싶다면
꼭 저희 ‘무태 민물장어’를 찾아주시길 바랍니다.

감사합니다.