특유의 누린내가 전혀 나지 않고 담백한 맛이 나는 장어구이의 비결은 바로 자수정 불판에 있다. 자수정 불판은 우리 몸에 좋은 원적외선이 방출될 뿐 아니라 냄새 제거에도 탁월해 장어 특유의 비린내와 느끼함을 확 잡아준다. 자수정 불판에 구운 장어는 타지 않고 마르지 않으며 장어의 좋은 성분이 그대로 보존돼 장어를 더욱 건강하게 즐길 수 있다.
